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Soggetto: CUCINA

Olindo Guerrini: L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa, Roma, Formiggini, 1918, cm. 280 gr, pagg. 334. Il gastronomo, poeta e scrittore emiliano Olindo Guerrini compone un manuale per utilizzare gli avanzi di cibo nella preparazione di nuovi piatti. brossura editoriale. discreto ( copertina usurata con strappo lungo il dorso e piccole mancanze ). Catalogo: 20210 € 40.00 Acquista il libro

Gianni Paglia: Breviario della buona cucina bolognese, Bologna, Calderini, 1959, cm. 500 gr, pagg. 252. Volume dedicato alla storia della cucina bolognese e alla gastronomia locale di qualità. rilegato, copertina rigida cartonata, contiene diverse foto in nero fuori testo. buono. Catalogo: 16025 € 20.00 Acquista il libro

Graziano Pozzetto: L'anguilla ( Anguilla anguilla ), Rimini, Panozzo Editore [Microstorie], 2007, cm. 680 gr, pagg. 447. Volume di codificazione gastronomica e antropologica dell'anguilla, con ricette e articoli di storia e biologia. brossura editoriale. buono ( copertina con qualche macchia, asportata la prima pagina bianca ). Catalogo: 19343 € 10.00 Acquista il libro

Salvatore Gelsi: Zucca e tortelli - archeologia mito storia, Mantova, Edizioni Tre Lune [Lune], 1998, cm. 200 gr, pagg. 151. Volume che ricerca le origini medievali e rinascimentali dell'utilizzo della zucca come ingrediente della pasta ripiena, piatto tipico del territorio mantovano, ma diffuso in gran parte della pianura Padana. Con ricettario in appendice. brossura editoriale, contiene alcune illustrazioni in nero nel testo. buono. Catalogo: 15191 € 10.00 Acquista il libro

Ottorina Perna Bozzi: Vecchia Milano in cucina, Firenze, Martello / Giunti, 1975, cm. 500 gr, pagg. 503. Ricettario di cucina tradizionale milanese. brossura editoriale con sovracopertina. buono. Catalogo: 20211 € 20.00 Acquista il libro

Massimo Alberini: Liguri a tavola, Milano, Longanesi [La vostra via], 1965, cm. 320 gr, pagg. 229. itinerario gastronomico tra i prodotti e i piatti tipici della tradizione ligure, da Nizza a Lerici. rilegato con sovracopertina, contiene alcune tavole a colori fuori testo. buono ( sovracopertina un po' usurata ). Catalogo: 13784 € 10.00 Acquista il libro

   

 

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